Soave Classico Vigneto Sengialta, Balestri Valda

16,50

Tropisch fruit | Mineraal | Hout

Categorie:

Beschrijving

Soave Classico Vigneto Sengialta, Balestri Valda is een single vineyard wijn. De wijn is mooi rond met licht strogele kleur.
In de neus zijn aroma’s van amandel en wit fruit zoals perzik.
In de smaak minerale tonen, in combinatie met tropisch fruit. Met amandel in de
afdronk zo als je verwacht bij de Soave wijnen.
De garganega (70%) en trebbiano di soave (30%) druiven zijn afkomstig van de wijngaard
Sengialta. De bodem bestaat hier uit vulkanische basalt, waar ook de wijn zijn naam
aan te danken heeft (sengio is zwart vulkanisch gesteente). Rondom deze ‘cru’ staan
tientallen bijenkasten, deze bijen zorgen voor bestuiving van de wilde bloemen die tussen de druivenstokken staan. De druivenstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. Nadat de druiven
handmatig zijn geplukt worden ze bij aankomst in de wijnmakerij zorgvuldig geselecteerd.

Foodpairing: Vette vis, risotto, pasta en gebakken groenten.
Serveertemperatuur: 7 – 10 C
Opvoeding: Alcoholische fermentatie in vaten van acaciahout waar de wijn vervolgens ook in rijpt. Na 6 maanden wordt de wijn gebotteld.

Extra informatie

Kleur

Smaak

, ,

Jaartal