Davini Wijnbar

Vacatures

Vacature bedrijfsleider

Het bedrijf

DAVINI is een wijnbar waar Italiaanse wijnen worden geschonken. Daarnaast voeren we een Italiaanse keuken met voornamelijk kleine gerechtjes. Alles vers en huisgemaakt. Wij vinden het belangrijk dat gasten de ruimte krijgen om hun favoriete wijn te ontdekken in een huiselijke sfeer.

We draaien borrel en diner. En zijn geopend vanaf 15:00 uur en sluiten om 00:00 uur.

Gasten komen bij ons voor een glas wijn en een klein hapje maar ook om te dineren. Mensen bestellen verschillende wijnen, willen daar wat over weten en eten in verschillende rondes kleine gerechtjes die over het algemeen gedeeld worden.

Het team is klein met een chef in de keuken en 1 tot 3 medewerkers in de bediening, afhankelijk van de dag. Ook hebben we hulp in de afwas.

 

De functie

Als bedrijfsleider heb je, samen met je collega’s op die dag, de verantwoordelijkheid over alle onderdelen van de bediening. Denk hierbij aan verwelkomen en placeren van de gasten, uitleg geven over de kaart en de wijnen, het maken en brengen van de drankjes, werken met de computer, uitleg geven over de gerechten en het afrekenen met de gasten.

Daarnaast heb je als manager het overzicht over de tafels en de avond. Stuur je collega’s aan in upselling en begeleid ze in de wijnen. Uiteraard krijg je hier training in. Je zorgt er voor dat zowel de gasten als je collega’s een fijne avond hebben.

Aan het einde van de avond tel je de kassa en je bent verantwoordelijk voor het maken van het rooster en bestellingen van producten (wijn, bier, fris, etc.). Ook hier krijg je uitleg en training in als dat nodig is.

 

In het kort

  • DAVINI is een wijnbar met Italiaanse wijnen.
  • We voeren een Italiaanse keuken met voornamelijk kleine gerechten om te delen.
  • We draaien zowel borrel als diner
  • We werken in een klein team
  • Je bent verantwoordelijk voor alle onderdelen in de bediening

Als bedrijfsleider ben je verantwoordelijk voor

  • Een service gerichte en actieve houding
  • Hygiëne en structuur op je werkplek
  • Draaien van borrel en diner
  • Monitoren van kwaliteit van bereide gerechten en dranken
  • Werven van kennis over de wijnen, zelfstandig en tijden trainingen
  • Het bedienend team. Hun kennis, plezier in het werk en het maken van het werkrooster
  • Bestellingen

 

Wij bieden

  • Salaris in schaal 4 of 5 naar ervaring
  • Platte organisatie structuur
  • Trainingen in wijnkennis
  • Begeleiding om in deze functie te groeien
  • Fooi wordt onder alle werknemers verdeeld per gewerkte dag/uren
  • Vakantie in de zomer (2 weken gesloten) en tussen kerst en oud en nieuw (1 week gesloten)
  • Sluitdrankjes van het huis
  • 32 of 38 uur

 

Solliciteren

Wil je bij ons werken? Stuur dan een email naar laura@semprelui.nl met daarin je relevante werkervaring of ambitie. Ook zonder ervaring als bedrijfsleider kom je in aanmerking.